Le Karabij : le biscuit emblématique, ce sont des Sablés farcis à la pistache accompagné d’une crème végétale (Natef à base de racine de saponaire)
La rencontre de la pistache, de l’eau de rose et de la fleur d’oranger, du sucre, le plaisir !
Ils sont généralement servis par 4 au restaurant. Parfait pour finir un repas, suffisant pour satisfaire la petite note sucrée.
Ce biscuit traditionnel syrien va bien avec le thé à la menthe, on le trempe dans la crème végétale et on croque. Le bonheur !
La crème végétale, une meringue liquide sans lait, ni crème, ni oeuf, juste des plantes et une recette traditionnelle !